Рецепт идеальных оладий, которые получаются пышными и воздушными благодаря реакции соды с кислотой в кефире. В рецепте используются кефир, яйцо, сахар, соль, сода и мука. Тесто не нужно мешать слишком долго, а после замеса оставить на 10-15 минут для реакции. Оладьи жарятся на масле на сковороде, переворачиваются, когда снизу прожарятся на половину толщины. Более жидкое тесто растечется, а это тесто только поднимется и станет еще пышнее.